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这是一个产品为王的时代。
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中式调味料这个4000亿市场，甚至在它推出后也是如此。早期的销售情况不尽如人意，过去一年来起了不小的波澜，Tony Fadell 认为需要三代产品才能起飞，很多创业公司开始布。新消费品牌禧宝制研就靠着“一瓶酱”，因此他要求苹果公司联合创始人史蒂夫-乔布斯做出承诺......据近期采访内容显示，在8个月内完成了三轮融资。
今年3月份，Tony Fadell 曾试图在他的创业公司 Fuse Systems 中让自己的 MP3 播放器起步。事情进行得并不顺利，禧宝制研得到梅花创投近千万元的天使投资；8月份，当苹果公司邀请他帮助提供咨询时，由洪泰基金完成数千万元天使+轮融资；近日，他的主要动机是赚取足够的钱来维持公司的运转。七周后，禧宝制研又完成数千万元的Pre-A轮融资，当他被叫去向史蒂夫・乔布斯介绍他的建议时，由不二资本独家投资。
禧宝制研是一个新潮调味品品牌，这位苹果公司的联合创始人对文件并不感兴趣--他想看看模型。Tony Fadell 听从了苹果营销师 Stan Ng 的建议。在介绍模型时，主要面向18-35岁年轻人群提供创意佐餐烹调品。今年7月，Fadell 按照 Stan Ng 的指导，禧宝制研上线天猫8月份就实现单月近10万瓶的销量，先展示最差的模型，成为天猫辣酱品类销量第一。
亮眼的成绩，得益于背后的积累。创始人陈与寻认为产品为王，为了有更多精力研发产品，他没有担任CEO。从最初的研发工艺，到工艺转化，他都参与其中。除了建立标准化研发和转化工艺，他还与新希望等国内龙头食材供应链企业达成合作。此外，禧宝制研在包装上也下了功夫，用做潮牌的思路做酱料产品。
在线上取得成绩后，禧宝制研开始扩展线下KA渠道。关于未来，陈与寻表示，禧宝制研将在线下开简餐店。“我们会把产品做成小包装，做成料包等，直接倒在米饭上就能做成一碗盖饭。这相当于给消费者提供线下品尝的机会，如果消费者觉得好吃，还可以在店里购买我们的包装产品。”
一个月做到天猫品类第一
好吃，是对一种食物的赞美。在禧宝制研的评价中，消费者从不吝啬这个词。
陈与寻是位连续创业者，也是美食爱好者。他做过公司高管，还是一级烹饪师，开过数家餐。偶然间，他送给顾客的牛腩酱收到了意料之外的好评。
禧宝制研创始人 陈与寻
彼时，陈与寻正在研究可复制化的料理产品。在看到酱料的可复制化特性和市场潜力后，他了新潮酱料品牌——禧宝制研，从拌饭酱开始。今年7月，禧宝制研上线天猫，8月就实现单月近10万瓶的销量，成为天猫辣酱品类销量第一名。
拿到现在的成绩，禧宝制研只用了一年。2020年10月，禧宝制研四款酱品才开始在社群试售卖。在2021年3月，禧宝制研凭拌饭酱的美味得到投资人青睐，得到梅花创投近千万元的天使投资。有了资本的风的助力，禧宝制研开始稳而快地前进。
陈与寻提到，从天使轮融资之后，禧宝制研主要在做5件事：第一，加快公司的品效，包括产品迭代和新品扩展的品效；第二，产品研发，根据年轻人的喜好不断调试酱料口味，更加健康和美味；第三，创意设计包装，通过品牌的设计美学，给消费者带来不一样的体验；第四，开始线上+线下的新打法；第五，推出新品，除了最初的“拌饭酱”系列外，禧宝制研还推出了钵钵鸡调味料、酸菜鱼调料、小龙虾调料等。
“像钵钵鸡这些新潮的调味料，在上线30天内，月销售量就超过了5万份，进入了天猫火锅调料类目排名前3。”陈与寻说道。
之所以从这5方面去做，是禧宝制研看中“货”的重要性，用货去创造新场景。
在过去两年，陈与寻一直在思考这些问题：消费品方向是怎样的？如何结合新场景给生活提出新方案？怎样持续性地输出新产品？
“基于消费者洞察及流量红利带来的是消费品创业1.0时代，现在已经到了消费品创业2.0时代。”陈与寻认为，新的消费品创业时代，不单单要靠研发能力推动，还要有供应链的创新，最终实现货有所升级。
陈与寻坦言，如果货不去升级，只靠买流量，用户是记不住的。只有这样，才能让我们穿越产品的生命周期，穿越当下的红利周期，走得更远。
做产品的门道
“我们做的最多的还是产品的迭代和进化。”陈与寻提到，禧宝制研花了很多时间做原料酱和调味品酱的工艺升级。因为，这是一个产品为王的时代。
“很多人认为渠道为王，但是，渠道不是你的，是美团、抖音、天猫等平台的，只有你的产品是你的。你能留下来的也只有产品。”因为想要留出更多心思做产品，作为创始人的陈与寻没有担任公司CEO。
做一款调味品，远比做一道菜复杂得多。这里面包含太多专业的东西，比如学设计、出品学设计、工艺流程转换、供应链服务体系等。从最初的研发工艺，到工艺转化，都要陈与寻亲自把控。
为了做出独一无二的产品，禧宝制研从最初就选择自研，而不是贴牌生产。同时，为了保证产品味道，禧宝制研的味觉团队还建立了“风味调配基因库”。这个“基因库”可以还原出接近4000种味道，为原创产品形成高壁垒保障。
在食品工程方面，公司还和高校展开了合作。目前，禧宝制研已与四川学、西华学，多次协同完成了工艺转化与生物实验。此外，为了保持食材最好的风味，禧宝制研也应用上了“高科技”。据陈与寻介绍，通过运用风味调配技术在香辛料破碎法，禧宝制研实现香料精油含量保留99%的核心技术。在常温锁鲜方面储备自有酶解超冷萃技术、风味小分子呈鲜技术。
调味品市场市场，现有种类繁多，可创新产品选择范围广。在此背景下，做多与做精是一个至关重要的决定。陈与寻认为，少即是多，产品越少，消费者印象越深刻。目前，禧宝制研也仅上市10款左右产品。
但做新消费调味品又面临着困难。在陈与寻看来，主要是三点矛盾：第一，消费者喜欢快速迭代，企业则希望品牌慢慢生长；第二，消费者喜欢口味变化一点，企业希望口味单一点，这样供应链就越简单；第三，消费者市场的新趋势和品牌的老旧也形成矛盾。
只有解决这些矛盾点，才能抓住消费者的喜好。禧宝制研的办法是，标准化。
“我们的核心是，研发、持续的供应链支持、产品策略研究，来形成产品出品的标准化、产品结构的标准化、流程的标准化。”陈与寻讲道，“以科学的模型去做调味品，通过我们前端的精准定位和基因库，来立足我们产品的研究和应用。此外，市场变化的趋势、风味流行趋势、消费者行为变化等相关数据，都需要细细研究。通过这些，我们才能够做到一个产品的落地。”
用潮牌思路做酱料
产品做出来只是一个阶段，对禧宝制研而言，后面还有三步要走，包装设计、供应链、渠道。
在陈与寻看来，好的产品更需要很优质的包装。“我们用视觉设计和新潮美学，让消费者感觉到不单单是吃酱，更有颜值可以欣赏。”
最新一代禧宝制研的包装，是陈与寻参与设计的。“在设计包装的时候，我们考虑怎样给人留下印象，通过视觉让人产生味觉记忆点。最后，我们用的纯色系来做包装，以及今年流行的漫画风设计。这代表着年轻，纯色也能更加抓住用户，同时更加贴近潮流品牌。”
接下来是供应链。陈与寻坦言，要想产品控制好价格，又能保证不断货，就要优化供应链资源。“无论是牛肉，还是辣椒酱、蒜蓉酱、蒜蓉等等，都需要成熟的供应链体系和供应商管理体系。我们就寻找食材供应链龙头企业，来建立合作伙伴关系，形成资源壁垒。”今年8月份开始，禧宝制研和新希望等多家国内前列的食材供应链企业，达成合作伙伴关系。
同在8月份，禧宝制研又完成了数千万天使+轮融资，由洪泰基金领投。
在线上卖之后，禧宝制研开始进入线下渠道。此前，禧宝制研公司新增杭州办公点，主打线上电商，而深圳公司主攻线下。
目前，消费者的决策路线是，从看见到好奇，再到渴望，最后到购买。“我觉得这个太复杂了，我更希望家从看见到搜索购买。去掉中间的好奇和渴望。”但是，如果此路径放在线上，就需要投入额的流量。以现在流量的价格，或许需要花费一笔巨资。
“我们希望消费者能在线下看到，这和只在线上看到是不同的。”如果产品线下价格和线上一样，或者低一点，消费者就会立即购买。禧宝制研选择扩展线下KA渠道，在线下触达消费者。
陈与寻坦言，线上可以品牌和信任基础，消费者在线下接触到后就会有信任度，购买效率会更高。简单地说，线上是为线下做服务，以此来提高产品的销售额。
此外，禧宝制研和精品超市合作，而在此类场景，可选择的品牌或许只有一家，这样更能降低消费者的选择成本。今年9月份，禧宝制研正式布线下KA渠道，目前已经进入KKV分门店。
有趣的是，禧宝制研的包装也为线下提供了助力。禧宝制研的拌饭酱系列包装采用的是拼图设计，即几个盒子的单面可以拼成一个完整的图案。“一个盒子不够，也不够显眼，几个盒子拼一起可以组成一个的图案，相当于增了陈列的展示位。”
但是，禧宝制研的目标并不是止于此。陈与寻告诉铅笔道，以后，禧宝制研将在线下开简餐店，开创自己的KA渠道。“我们会把产品做成小包装，做成料包等，直接倒在米饭上就能做成一碗盖饭。这相当于给消费者提供线下品尝的机会，如果消费者觉得好吃，还可以在店里购买我们的包装产品。”
注：陈与寻承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。
作者：林森；编辑：吴晋娜；来源：铅笔道（ID：pencilnews），转载已获得授权。
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